Дело в том, что Telegram использует механизм DC_Update, который в обычное время повышает стабильность работы, а в случае блокировки позволяет ее обойти. В зависимости от мобильной ОС, соответствующие уведомления приходят с серверов Google, Apple или Microsoft. При этом приложению постоянно доставляются адреса новых серверов мессенджера. Если попытаться заблокировать IP-адреса, используемые для доставки уведомлений, это нарушит работу остальных мобильных приложений.
https://www.ixbt.com/medium/itogi-0418.html